Préparez-vous pour un voyage extraordinaire de saveurs avec notre délicieuse recette de soupe thaïlandaise au poulet et coriandre. Cette soupe est un plat réconfortant et parfait pour les soirées fraîches d’automne ou d’hiver. La combinaison de la citronnelle, du gingembre et des feuilles de coriandre crée un bouillon profond et savoureux qui vous mettra en appétit.
Ingrédients :
• 4 blancs de poulet désossés et coupés en morceaux
• 2 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de lait de coco
• 2 tiges de citronnelle
• 1 pouce de gingembre frais, pelé et tranché
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 piment rouge haché
• 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme ou de sucre brun
• Jus d’un citron vert
• Sel et poivre
• Feuilles de coriandre fraîches
Instructions :
1. Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et ajoutez l’huile de noix de coco. Une fois l’huile chaude, ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez l’ail haché, le gingembre et le piment rouge et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
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2. Ajoutez le bouillon de poulet, le lait de coco, le poulet, la citronnelle, la sauce de poisson et le sucre de palme. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
3. Ajoutez le jus de citron vert et laissez mijoter pendant encore 2 minutes avant de retirer du feu.
4. Servez la soupe chaude et garnissez-la de feuilles de coriandre fraîches.
Cette soupe thaïlandaise au poulet et coriandre est un vrai plaisir pour les papilles gustatives. Elle est délicieuse et saine, remplie de saveurs chaudes et épicées qui vous feront vous sentir bien. Que vous la prépariez pour vous ou pour vos amis et votre famille, cette soupe sera sûrement un succès à chaque fois.
