Voici une délicieuse recette de couscous tfaya. Cette spécialité marocaine offre un mélange de saveurs salées et sucrées pour un plat des plus savoureux.
Ingrédients :
- 1 kg de couscous fin
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons 1 poulet - 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 4 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le poulet et faites le dorer de tous les côtés. Ajoutez ensuite la cannelle, le sucre, les raisins secs et le miel et mélangez bien. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que le poulet soit recouvert et portez à ébullition. Abaissez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes.
Pendant ce temps, préparez le couscous. Versez-le dans un grand saladier et ajoutez de l’eau bouillante en remuant bien. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez bien. Répétez cette opération jusqu’à ce que le couscous soit tendre.
Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et laissez-le refroidir un peu. Ajoutez alors les légumes dans la casserole et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Enfin, dressez le couscous dans un grand plat. Déposez le poulet sur le dessus et ajoutez les légumes par-dessus. Servez immédiatement.
Cette recette de couscous tfaya est idéale pour une grande tablée. Le mariage des saveurs sucrées et salées est très apprécié des convives. Vous pouvez accompagner ce plat d’un verre de vin rouge marocain pour un repas complet des plus savoureux. Essayez cette recette la prochaine fois que vous voulez impressionner vos invités avec un plat délicieux et différent. Bon appétit !
