Heyo les amis, j’ai récemment découvert une recette incroyable qui va transformer vos repas estivaux en véritables moments de gourmandise et de convivialité ! Et devinez quoi ? Elle ne prend que quelques minutes à réaliser, et est délicieuse à souhait. Je vous présente donc ma recette de tellines à l’aioli.
Les Ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 500g de tellines
- 1 gousse d’ail
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 20 cl d’huile d’olive
- 1 citron
- sel et poivre
La préparation
Pour commencer, rincez les tellines à l’eau froide. Faites-les ensuite cuire à la vapeur pendant 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent. Retirez-les du feu, et laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, préparez l’aioli en mélangeant le jaune d’oeuf, la moutarde, l’ail pressé, le jus de citron, du sel et du poivre. Montez le mélange à l’huile d’olive, en filet, jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
Ensuite, décortiquez les tellines en gardant une coquille sur deux. Déposez-les dans une assiette, et nappez-les de la sauce aïoli.
Et voilà, votre plat est prêt à être dégusté ! Accompagnez-le d’un bon verre de vin blanc frais, et régalez-vous en bonne compagnie.
Je vous assure que cette recette est un vrai régal, et qu’elle fera l’unanimité auprès de tous vos convives. Alors n’hésitez plus, et lancez-vous dès maintenant !
