Aujourd’hui, je veux partager avec vous une délicieuse recette qui va épater vos convives : la gardianne de taureau. Cette recette est originaire du sud de la France et est souvent servie lors de grandes occasions. Vous ne serez pas déçus par cette explosion de saveurs dans votre bouche.
Gardianne de taureau
Ingrédients :
- 1,5 kg de viande de taureau,
- 3 oignons,
- 3 gousses d’ail,
- 1 bouquet garni,
- 1 bouteille de vin rouge,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- 1 boîte de coulis de tomate,
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
- sel et poivre.
Instructions :
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir les morceaux de viande de taureau sur tous les côtés.
- Ajoutez ensuite les oignons et l’ail émincés. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez le bouquet garni, le coulis de tomate, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
- Mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant environ 2 heures. Rajoutez du vin rouge si nécessaire.
- La gardianne est prête lorsque la viande est fondante et la sauce onctueuse.
Cette gardianne de taureau est un plat copieux qui se marie parfaitement avec des pâtes ou du riz. N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle en y ajoutant des légumes ou des épices. Vous ne serez pas déçus par le résultat final. Bon appétit !
