Une délicieuse tarte tatin
Ingrédients :
Pour la pâte :
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d’eau
Pour la garniture :
- 6 pommes
- 125g de sucre
- 100g de beurre
- Citron
Pour la présentation :
- Crème fraîche
Préparation :
Commencez par la pâte. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en petits morceaux, la pincée de sel et l’eau. Formez une boule et réservez-la au frais pendant une petite heure.
Pendant ce temps, préparez la garniture en épluchant les pommes et en les coupant en quartiers. Citronnez les pommes pour les empêcher de noircir.
Dans une poêle résistante au four, faites chauffer le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez ensuite les quartiers de pommes et laissez-les cuire pendant 15 minutes. Retirez la poêle du feu et laissez-la refroidir.
Préchauffez le four à 180°C.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Déposez-la ensuite sur les pommes cuites. Piquez la pâte avec une fourchette pour permettre à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson. Enfournez la tarte tatin pendant environ 30 minutes.
Sortez la tarte tatin du four et attendez qu’elle refroidisse un peu. Posez une assiette sur la poêle et retournez le tout pour démouler la tarte. Servez-la tiède ou froide avec une cuillerée de crème fraîche.
Cette tarte tatin est le dessert parfait pour une soirée dînatoire. Elle est délicieuse et facile à préparer. Les pommes cuites dans le caramel donnent une saveur sucrée qui se marie parfaitement avec la pâte croustillante. La tarte est encore meilleure lorsqu’elle est servie encore chaude et avec une cuillerée de crème fraîche.
Essayez cette recette lors de votre prochain dîner avec des amis et ils seront tous épatés!
