Avez-vous déjà goûté à un délicieux Tataki de saumon ? Si non, laissez-moi vous présenter cette recette exquise et facile à préparer. Vous aurez besoin de saumon frais et d’ingrédients asiatiques pour donner une saveur authentique à ce plat. Voyez plutôt cette image qui vous met l’eau à la bouche :
Tataki de saumon
Cette recette nécessite peu d’ingrédients, mais le sel de mer, le poivre noir et les graines de sésame font toute la différence. Voici comment préparer votre propre Tataki de saumon :
Ingrédients :
- 500g de saumon frais
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Ciboulette ciselée pour garnir
Instructions :
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le miel jusqu’à ce que le miel soit dissous.
- Placez le saumon dans un sac en plastique refermable et versez-y la moitié de la marinade. Fermez le sac et massez le saumon pour bien le faire mariner pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
- Dans une poêle à feu moyen-vif, faites griller les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées, en remuant de temps en temps. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Retirez le saumon du sac et épongez-le pour enlever l’excès de marinade. Assaisonnez les deux côtés avec le sel de mer et le poivre noir fraîchement moulu.
- Dans la même poêle utilisée pour griller les graines de sésame, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu vif. Ajoutez le saumon et faites-le griller rapidement pendant environ 10 secondes sur chaque côté jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré à l’extérieur et cru à l’intérieur.
- Retirez le saumon de la poêle et tranchez-le finement à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Dressez le saumon sur une assiette, garnissez de graines de sésame grillées et de ciboulette ciselée, puis versez un peu de marinade restante sur le dessus.
- Servez immédiatement et régalez-vous !
Ce Tataki de saumon est parfait pour une entrée ou un plat principal léger et savoureux. La marinade de soja et de miel lui donne une touche sucrée-salée, tandis que les graines de sésame ajoutent du croquant et de la saveur. Essayez cette recette dès maintenant et laissez-moi savoir ce que vous en pensez !
