Salut les amis gastronomes, Je reviens avec une nouvelle recette de folie qui va réveiller les papilles de vos convives, les tartelettes aux abricots du Roussillon et aux amandes. Et devinez quoi ? Elles sont faites par les meilleurs dans le domaine ! Si vous êtes fans de douceurs acidulées et croustillantes, cette recette est faite pour vous. Sans plus tarder, mettons-nous aux fourneaux !
Tartelettes aux abricots et amandes
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre coupé en dés
- 60 g de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 10 gros abricots du Roussillon
- 120 g de poudre d’amandes
- 10 cl de crème fleurette
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Réaliser la pâte : mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablonneuse.
- Ajouter l’oeuf et travailler rapidement la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- Etaler la pâte et découper des circles de 12cm de diamètre puis les foncer dans des moules à tartelettes et les placer au réfrigérateur.
- Laver et sécher les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, la crème, 50g de sucre en poudre et le beurre fondu.
- Remplir les tartelettes avec cette préparation et disposer les demi-abricots sur le dessus.
- Enfourner pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les abricots fondants.
- Laisser refroidir avant de démouler.
- Pour une présentation originale, servir avec une boule de glace vanille ou une crème fouettée légère.
Je suis certain que cette recette va épater vos invités, le mélange de saveurs et de textures entre les amandes fondantes et les abricots juteux promet un moment de pure gourmandise en bouche. Alors n’hésitez plus, allez chercher les ingrédients et cuisinez ces tartelettes comme un vrai pro. Bon appétit et à la prochaine recette délicieuse !
