Je suis très heureux de partager avec vous ma recette de Tartelette au chocolat blanc, praliné et compotée de fruits rouges. Cette délicieuse tartelette est un must-have pour tous les amateurs de desserts au chocolat blanc et de fruits rouges. Les ingrédients simples et le processus facile de préparation de cette tartelette la rendent accessible à tous, et je suis sûr que vous l’apprécierez autant que moi !
Tartelette au chocolat blanc et fruits rouges
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 50 g de praliné
- 200 g de chocolat blanc
- 200 g de fruits rouges (frais ou congelés)
- 10 cl de crème liquide
- 40 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation :
Étape 1 : La pâte sablée
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Etalez la pâte sablée dans un moule à tartelette préalablement beurré.
Piquez la pâte à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
Enfournez pour 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Étape 2 : La compotée de fruits rouges
Faites chauffer les fruits rouges dans une casserole avec 40 g de sucre en poudre.
Ajoutez une cuillère à soupe de beurre et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
Retirez du feu et réservez.
Étape 3 : La ganache au chocolat blanc
Cassez le chocolat blanc en morceaux et mettez-les dans un saladier.
Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole et versez-la sur le chocolat blanc.
Laissez reposer pendant 3 minutes puis mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
Ajoutez les oeufs préalablement battus en omelette et mélangez à nouveau.
Étape 4 : Le montage de la tartelette
Étalez une fine couche de praliné sur le fond de la pâte cuite.
Versez ensuite la ganache au chocolat blanc sur le praliné.
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la ganache soit prise.
Laissez refroidir avant de démouler.
Servez les tartelettes sur un lit de compotée de fruits rouges.
Cette recette est une pure merveille, elle est facile et rapide à préparer avec des ingrédients simples. La tartelette au chocolat blanc et fruits rouges sera parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un anniversaire, une fête ou un simple repas en famille ou entre amis.
Je vous recommande vivement cette recette pour émerveiller vos invités ou simplement pour vous faire plaisir !
