Salut les amis, aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai découverte récemment et qui m’a vraiment fait craquer : les “Taralli al finocchio”, des biscuits apéritifs italiens au goût délicieux de fenouil. Pour les réaliser, il vous faudra un peu de temps et d’efforts, mais le résultat en vaut largement la peine.
Ingrédients :
- 500g de farine
- 100ml d’huile d’olive
- 150ml de vin blanc sec
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- De l’eau tiède (environ 150ml)
Instructions :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Mélangez la farine, la levure, le sel et les graines de fenouil dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive et le vin blanc sec, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez de l’eau tiède petit à petit en remuant la pâte avec une spatule. Continuez d’ajouter de l’eau jusqu’à ce que la pâte soit souple et facile à travailler.
- Séparez la pâte en plusieurs morceaux, puis roulez chaque morceau en boudin d’environ 1cm de diamètre.
- Coupez chaque boudin en petits morceaux d’environ 3cm, puis formez des anneaux en joignant les deux extrémités de chaque morceau avec vos doigts. Posez les taralli sur un plateau couvert de papier sulfurisé.
- Mettez les taralli au four et faites-les cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servez les taralli chauds ou froids, avec un peu de vin blanc ou une boisson de votre choix.
Voilà, votre recette de “Taralli al finocchio” est prête ! J’espère que vous allez vous régaler autant que moi avec ces délicieux biscuits italiens. N’hésitez pas à les partager avec vos proches lors d’un apéritif ou simplement pour grignoter à tout moment de la journée.
Et n’oubliez pas, si vous êtes fan de cuisine italienne comme moi, il y a tant d’autres recettes délicieuses à découvrir et à essayer. De la pizza la plus classique aux pâtes les plus élaborées, en passant par les salades fraîches et les desserts décadents, la cuisine italienne ne manque vraiment pas de ressources. Alors, à vos fourneaux et bonne dégustation !
