Salut les amis, j’ai trouvé des recettes incroyables pour notre prochain apéro à l’espagnol! Vous allez adorer ces savoureuses tapas qui vont faire chanter vos papilles de plaisir. Voici notre sélection de 7 recettes, à déguster avec un verre de sangria ou de tinto de verano. Prêts à découvrir nos plats favoris?
Tortilla espagnole
Cette omelette aux pommes de terre est un classique de la cuisine espagnole. Pour la préparer, vous aurez besoin de :
- 6 oeufs
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Pour commencer, pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et l’oignon émincé jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Battez les oeufs dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez les pommes de terre. Versez la préparation dans la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que l’omelette soit dorée. Retournez-la à l’aide d’une assiette pour la faire cuire de l’autre côté. Servez chaud ou froid, coupé en petits carrés.
Patatas bravas
Ces pommes de terre épicées sont une autre spécialité espagnole. Pour les préparer, vous aurez besoin de :
- 1 kg de pommes de terre
- Huile d’olive
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
- Sel, poivre
Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans une poêle avec l’oignon émincé et l’ail haché. Ajoutez les épices et mélangez bien. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Servez chaud avec une sauce tomate ou une mayonnaise.
Gambas al ajillo
Ces crevettes à l’ail sont un vrai délice. Pour les préparer, vous aurez besoin de :
- 24 gambas crues
- 2 gousses d’ail
- 1 citron
- Huile d’olive
- Persil
- Sel, poivre
Pelez les gambas et enlevez le boyau. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle avec les gousses d’ail émincées. Ajoutez les gambas et faites cuire quelques minutes de chaque côté, en les arrosant d’un peu de jus de citron. Salez, poivrez et saupoudrez de persil haché.
Tortilla de camarones
Cette tortilla de crevettes est une spécialité d’Andalousie. Pour la préparer, vous aurez besoin de :
- 200 g de crevettes décortiquées
- 100 g de farine
- 1 oignon
- 3 oeufs
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Mélangez la farine avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez les crevettes et l’oignon émincé. Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez la préparation aux crevettes et mélangez bien. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et versez la préparation. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que la tortilla soit dorée. Servez chaud ou froid.
Croquetas de jamón
Ces croquettes au jambon sont un vrai régal. Pour les préparer, vous aurez besoin de :
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de jambon serrano
- Panure
- 1 oeuf
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez bien. Versez le lait petit à petit en remuant constamment jusqu’à obtenir une béchamel épaisse. Ajoutez le jambon haché et mélangez. Laissez refroidir. Façonnez des croquettes, roulez-les dans la panure, battez l’oeuf et passez-les dedans. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez chaud.
Pimientos del padrón
Ces poivrons frits sont un incontournable de la cuisine espagnole. Pour les préparer, vous aurez besoin de :
- 500 g de petits poivrons verts
- Huile d’olive
- Gros sel
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les poivrons entiers. Faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez de gros sel et servez chaud.
Croquetas de bacalao
Ces croquettes de morue sont un vrai régal. Pour les préparer, vous aurez besoin de :
- 75 g de beurre
- 75 g de farine
- 500 ml de lait
- 200 g de morue dessalée et pochée
- Panure
- 1 oeuf
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparez la béchamel comme précédemment, en ajoutant la morue effilochée. Laissez refroidir et façonnez les croquettes. Roulez-les dans la panure, passez-les dans l’oeuf battu et faites frire dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servez chaud avec une sauce tomate.
Voilà, c’était notre sélection de tapas espagnoles pour un apéro entre amis. Nous espérons que vous avez apprécié ces recettes et que vous allez les essayer chez vous. Bon appétit!
