Voici une délicieuse recette à essayer :
Carpaccio de boeuf aux herbes
Ingrédients :
- 400g de filet de boeuf
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de moutarde
- 2 citrons
- 1 bouquet de basilic
- 1 bouquet de persil plat
Instructions :
- Commencez par trimballer votre filet de boeuf et retirez toutes les membranes. Placez-le ensuite entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-le à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Réservez ensuite la viande au frais.
- Lavez et ciselez finement le basilic et le persil plat.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, le jus d’un citron et les herbes.
- Sortez la viande du réfrigérateur et tranchez-la finement. Déposez les tranches dans une assiette et versez la sauce sur le dessus.
- Servez immédiatement et garnissez avec des quartiers de citron.
Cette recette de carpaccio de boeuf aux herbes est vraiment simple et rapide à réaliser. Le filet de boeuf coupé finement est mariné dans une sauce à base de moutarde, d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes fraîches hachées comme le basilic et le persil. La marinade donne une saveur incroyable à la viande, la rendant tendre et juteuse.
Le carpaccio est un plat frais et léger, parfait pour les journées chaudes ou pour une entrée rapide et simple. Les herbes fraîches ajoutées à la marinade apportent une note de fraîcheur et de saveurs à la recette.
Servez le carpaccio de boeuf aux herbes avec une salade composée, du pain grillé ou des pommes de terres sautées. Cette recette est également idéale pour les buffets ou les apéros dinatoires.
N’hésitez pas à essayer cette recette de carpaccio de boeuf aux herbes à la maison. Vos invités seront ravis de cette entrée parfumée et légère. Bon appétit !
