Les brioches suisses sont des pâtisseries irrésistiblement délicieuses qui ne manqueront pas de régaler vos papilles. Cette recette lance un défi de qualité à toutes ces brioches suisses que vous avez goûtées auparavant. Vous pouvez le préparer rapidement et facilement en utilisant vos propres petits suisses et en utilisant votre Companion. Toutefois, pour obtenir le meilleur résultat, il convient de suivre les instructions étape par étape et méticuleusement. Alors, sortez votre Companion et laissez-nous vous montrer comment préparer la brioche suisse parfaite.
Les ingrédients de la pâte feuilletée aux petits suisses
Pour préparer cette pâtisserie, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 250 g de farine
- 12 g de levure de boulanger
- 2 petits suisses
- 2 c. à soupe de sucre en poudre
- 100 ml de lait tiède
- 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure
- 100 g de beurre demi-sel légèrement ramolli
Les étapes de la préparation de la pâte feuilletée aux petits suisses
Voici les étapes à suivre pour préparer la pâte feuilletée aux petits suisses :
- Délayez la levure dans le lait tiède.
- Versez la farine, les petits suisses, le sucre, l’oeuf et le lait dans le bol du Companion muni du couteau Pétrir/Concasser.
- Pétrir pendant 5 minutes à vitesse 2.
- Une fois la pâte bien homogène et élastique, ajoutez le beurre en petits morceaux puis pétrir pendant 7 minutes à vitesse 4.
- Mettez la pâte dans un saladier puis couvrez-la d’un linge propre et laissez-la reposer 2 heures à température ambiante.
- Dégazez la pâte puis la diviser en 8 portions égales.
- Étalez chaque portion en un disque de 12 cm de diamètre, puis mettre une cuillère à soupe de crème pâtissière au centre.
- Repliez les bords du disque vers le centre pour former une brioche ronde et soulevez-la délicatement pour la poser sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.
- Dorez les brioches avec le jaune d’oeuf puis laisser-les reposer encore 1 heure.
- Faites cuire les brioches dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Laissez refroidir ensuite les brioches sur une grille.
Et voilà, vous avez une délicieuse brioche suisse faite maison. Profitez des bonnes odeurs et régalez-vous avec cette douceur.
