Hey les amis ! Aujourd’hui, je vous propose une recette qui va faire fondre tous les gourmands… Une délicieuse crème stracciatella ! Si vous êtes fan de chocolat, cette recette est faite pour vous!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 cl de crème liquide entière
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 50 g de sucre en poudre
- 6 jaunes d’œufs
Préparation :
1. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec le sucre en poudre. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
2. Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
3. Ajouter peu à peu la crème chaude en remuant sans arrêt.
4. Remettre le tout dans la casserole et faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 10 minutes).
5. Retirer du feu et ajouter le chocolat coupé en petits morceaux.
6. Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et incorporé à la crème.
7. Laisser refroidir et placer ensuite la crème stracciatella au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Voilà, c’est prêt ! Vous pouvez servir cette crème avec des petits biscuits ou des fruits frais, ou tout simplement la déguster telle quelle. Bon appétit !
