Aujourd’hui, je vous propose une recette absolument succulente pour tous les amateurs de poisson : le steak de thon et avocat du Mexique grillé. Cette recette est le compromis parfait pour ceux qui cherchent à manger plus sainement sans pour autant sacrifier le goût. Et je peux vous assurer que cette association de saveurs est tout simplement divine.
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 4 steaks de thon frais (environ 150g chacun)
- 2 avocats mûrs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 gousse d’ail hachée
- 1/2 cuillère à café de piment rouge en poudre
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de tasse d’huile d’olive
La préparation
Tout d’abord, vous devez préparer la marinade pour le thon en mélangeant le jus de citron vert, la coriandre, l’ail, le piment rouge, le cumin, le sel et l’huile d’olive dans un bol. Placez les steaks de thon dans un sac refermable et versez-y la marinade. Refermez le sac et secouez-le pour bien répartir la marinade sur les steaks. Placez-le au réfrigérateur et laissez mariner pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, coupez les avocats en deux et retirez le noyau. Retirez la chair de l’avocat à l’aide d’une cuillère et découpez-la en dés. Versez le jus de citron vert sur les dés d’avocat pour éviter qu’ils noircissent. Réservez.
Faites chauffer un grill à feu moyen-vif. Retirez les steaks de thon de la marinade et placez-les sur le grill. Faites cuire les steaks pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
Le dressage
Pour le dressage, placez les steaks de thon grillés dans une assiette et ajoutez les dés d’avocat sur le dessus. Vous pouvez également ajouter une poignée de coriandre fraîche pour une touche de vert. Servez immédiatement.
Cette recette est parfaite pour un repas estival en famille ou entre amis. Elle est saine et savoureuse, et plaira à coup sûr à tous les amateurs de poisson. Bon appétit !
