Recette Spiderman : Gâteau Spiderman Entremets à La Fraise

Poufsouffle! Ça faisait un moment que je cherchais la pièce maîtresse pour l’anniversaire de mon petit neveu qui est dingo de Spiderman, et je dois dire que j’ai trouvé LE truc. Regardez moi ça :

Le gâteau Spiderman entremets à la fraise

Bon je sais c’est pas super original, mais en vrai c’est hyper impressionnant à regarder. Déjà la tête de Spiderman, ça envoie du lourd. Mais alors quand on découpe le gâteau et qu’on se rend compte qu’il y a une base en biscuit, une mousse à la fraise, une compotée de fraises… Franchement, vous allez épater vos invités. Les ingrédients

Pour la base biscuitée :

• 120g de biscuits type sablés
• 30g de beurre fondu

Pour la mousse à la fraise :

• 250g de fraises
• 3 feuilles de gélatine
• 20cl de crème liquide entière
• 30g de sucre en poudre

Pour la compotée de fraises :

• 250g de fraises
• 50g de sucre en poudre
• 1 feuille de gélatine

Les instructions

1. Préparez la base biscuitée :

1. Réduisez les biscuits en miettes dans un mixeur.
2. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
3. Déposez le mélange dans le fond d’un moule à charnière de 18cm de diamètre.
4. Tassez bien avec le dos d’une cuillère et réservez au frais.

2. Préparez la mousse à la fraise :

1. Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
2. Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.
3. Mixez-les finement pour obtenir une purée.
4. Dans une casserole, faites chauffer la purée de fraises avec le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
5. Ajoutez ensuite les feuilles de gélatine essorées et mélangez bien.
6. Montez la crème liquide en chantilly et incorporez-la délicatement à la purée de fraises.
7. Versez la mousse sur la base biscuitée dans le moule et laissez prendre au frais pendant 2 heures.

3. Préparez la compotée de fraises :

1. Mettez la feuille de gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
2. Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.
3. Mettez-les dans une casserole avec le sucre.
4. Faites compoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
5. Ajoutez la feuille de gélatine essorée et mélangez bien.
6. Laissez refroidir.

4. Montez le gâteau :

1. Démoulez délicatement la mousse fraise sur un plat de service.
2. Recouvrez la mousse avec la compotée de fraises.
3. Mettez le gâteau au frais pendant au moins 2 heures avant de servir.

Et voilà, vous avez un gâteau Spiderman de compèt’, prêt à régaler toute la marmaille (et les grands enfants aussi). Alors go, go, go, à vos fourneaux !