Ah, les Speculoos ! Qui n’a jamais croqué un de ces délicieux biscuits aromatiques en se rappelant les goûters de son enfance ? Moi compris, bien sûr ! Je vous propose aujourd’hui de faire vos propres Speculoos grâce à cette recette que j’ai dénichée sur le web.
Ingrédients pour les Speculoos
Pour réaliser une trentaine de biscuits, vous aurez besoin de :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 150 g de cassonade
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 pincée de sel
Préparation de la pâte
Mélangez le beurre mou avec la cassonade dans un saladier. Incorporez l’oeuf, la farine tamisée, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez bien la préparation avec vos mains (propre, bien sûr !) pour obtenir une pâte homogène et bien lisse. Emballez ensuite votre pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour 30 minutes minimum.
Cuisson des Speculoos
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Découpez vos biscuits à l’aide d’un emporte-pièce en forme de votre choix (bonhomme, coeur, rond, étoile…). Posez-les sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 à 15 minutes de cuisson.
Le mot de la fin
Mettez-les dans une jolie boîte en fer pour les préserver de l’humidité. Les Speculoos sont délicieux accompagnés d’un thé ou d’un café. Régalez-vous bien ! Et n’hésitez pas à partager cette recette avec vos amis.
J’espère vous avoir donné envie de vous lancer dans la confection de ces biscuits mythiques. Vous pouvez également varier les plaisirs en ajoutant d’autres épices dans votre pâte (gingembre, muscade, cardamone…), ou en faisant fondre du chocolat noir pour les tremper dedans. Et si vous avez des enfants, ils adoreront vous aider à les faire !
