La soupe aux 5 légumes est une recette classique et délicieuse pour deux personnes. C’est une option saine et savoureuse pour une journée d’hiver froide ou pour un repas léger. Voici comment préparer cette soupe à partir des ingrédients ci-dessous :
Ingrédients :
- 2 carottes
- 1 navet
- 1 pomme de terre
- 200g de courgette
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 500ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre
Instructions :
- Épluchez et hachez l’oignon, et coupez les carottes, le navet, la pomme de terre et la courgette en cubes.
- Chauffez l’huile dans une casserole, puis ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les légumes dans la casserole et faites revenir pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez le bouillon de légumes et portez à ébullition. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 20 minutes).
- Mixez la préparation avec un mixeur plongeant, ou dans un blender pour obtenir une texture homogène et lisse.
- Salez et poivrez pour ajuster l’assaisonnement à votre goût.
Cette soupe est un excellent moyen de manger des légumes et de profiter d’un repas sain et équilibré. Les carottes, le navet, la courgette et la pomme de terre fournissent une gamme de nutriments essentiels tels que la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium. De plus, le bouillon de légumes est une excellente source de saveur et renforce l’immunité, ce qui est parfait pour une journée d’hiver.
Nutrition :
Cette soupe aux 5 légumes est une excellente source de vitamines et de minéraux, ainsi qu’une option saine et faible en calories. En utilisant du bouillon de légumes faible en sodium, vous pouvez également réduire la teneur en sel de cette soupe.
N’hésitez pas à essayer cette délicieuse soupe pour deux personnes dès aujourd’hui.
