Salut les amis ! Aujourd’hui, j’ai décidé de préparer un plat délicieux qui va vous faire saliver : un soufflé au fromage ! Pour cela, j’ai trouvé une superbe photo sur internet qui m’a donné envie de me mettre aux fourneaux.
Ingrédients :
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 25cl de lait
- 50g de fromage râpé (gruyère, emmental, cheddar…)
- 3 oeufs
- Sel, poivre
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Versez le lait en filet tout en remuant constamment. Continuez de remuer jusqu’à obtenir une béchamel épaisse.
- Ajoutez le fromage râpé à la béchamel et mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez les jaunes dans la casserole et mélangez bien.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la préparation dans un plat à soufflé préalablement beurré.
- Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le soufflé soit doré et gonflé.
Ce soufflé est un vrai régal, chaud ou froid ! Il accompagne parfaitement une salade verte ou une viande grillée. J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi. Bon appétit !
