Nous sommes ravis de partager avec vous cette délicieuse recette de sole meunière française qui a été appréciée depuis plusieurs générations. Ce plat est parfait pour une soirée romantique ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Suivez simplement les étapes ci-dessous pour préparer ce plat exquis.
Ingrédients
- 4 filets de sole de qualité
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1/2 tasse de beurre non salé
- 1/4 tasse de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 2 cuillères à soupe de persil frais finement haché
- Sel et poivre noir moulu
Instructions
Étape 1 : Préparation des filets de sole
Assurez-vous que les filets de sole sont complètement décongelés. Saupoudrez ensuite chaque filet de sole avec de la farine tout usage.
Étape 2 : Cuisson de la sole
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre non salé à feu moyen-élevé. Ajoutez les filets de sole et faites-les cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Étape 3 : Ajout de la sauce
Retirez les filets de sole de la poêle et déposez-les sur une assiette. Ensuite, baissez le feu à moyen-doux. Dans la même poêle, ajoutez le vin blanc sec et le jus de citron fraîchement pressé. Remuez bien le tout et ajoutez le persil frais haché. Laissez la sauce mijoter pendant environ 1 à 2 minutes en remuant constamment.
Étape 4 : Assaisonnement et finition
Ajoutez les filets de sole de nouveau dans la poêle et assurez-vous qu’ils sont bien enrobés de sauce. Salez et poivrez légèrement. Faites chauffer le tout à feu doux pendant environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le poisson soit chaud et la sauce bien réduite.
Servez la sole meunière chaude avec une garniture de votre choix et une salade. Bon appétit !
