Voici une recette pour préparer une délicieuse Socca niçoise au four. Cette recette est facile à suivre et vous pouvez être sûr(e) de vous régaler! Suivez simplement les étapes ci-dessous pour préparer cette merveilleuse spécialité niçoise tout en restant dans le confort de votre propre cuisine. La Socca est une galette de farine de pois chiches, souvent servie comme snack ou plat principal en Provence et en Ligurie. C’est un plat traditionnel très apprécié dans cette région du sud de la France.
Ingrédients
Voici les ingrédients essentiels pour faire de la Socca niçoise au four:
- 1 tasse de farine de pois chiches
- 1 tasse d’eau
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre
- Romarin (facultatif)
Instructions
Suivez les étapes ci-dessous pour préparer la Socca niçoise au four:
- Préchauffez le four à 230°C.
- Dans un grand bol, mélangez la farine de pois chiches, l’eau, l’huile d’olive et le sel. Fouettez vigoureusement pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Ajoutez quelques tours de poivre noir fraichement moulu et des feuilles de romarin (facultatif) si vous le souhaitez.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes pour qu’elle s’hydrater.
- Mettez de l’huile d’olive dans une poêle en fonte ou sur une plaque à pâtisserie et la chauffer pendant 7-10 minutes au four.
- Une fois que la poêle ou la plaque est chaude, versez la pâte à Socca et étalez-la uniformément sur toute la surface.
- Mettez de nouveau au four et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
- Vérifiez si la Socca est cuite en utilisant un couteau ou un cure-dent qui devrait ressortir propre si la Socca est prête.
- Servez chaud.
Cette Socca niçoise au four est un plat simple et savoureux à préparer pour le déjeuner ou le dîner. Elle est également une bonne option pour un apéritif sur le pouce! Si vous cherchez un accompagnement pour la Socca, vous pouvez ajouter de l’ail et des olives noires sur le dessus ou simplement la déguster avec une salade verte. Bon appétit!
