Salut mes amis ! Aujourd’hui, je voulais partager avec vous quelques recettes simples et rapides pour cuisiner des aubergines délicieuses et riches en saveurs. Je suis sûr que vous allez adorer ces idées de recettes.
Aubergines aux deux fromages
Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés. Coupez une aubergine en tranches et faites-les griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Disposez-les ensuite dans un plat allant au four.
Maintenant, préparez la sauce en mélangeant 250 ml de crème fraîche, 100 g de fromage râpé et une pincée de sel et de poivre. Versez la sauce sur les aubergines grillées, puis ajoutez 100 g de fromage bleu émietté.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré. Servez chaud et régalez-vous !
Aubergines farcies au thon et aux herbes
Cette recette est également très simple à préparer. Coupez une aubergine en deux et videz-la légèrement. Salez l’intérieur de l’aubergine et mettez-la de côté pendant environ 30 minutes pour qu’elle perde un peu d’eau.
En attendant, préparez la farce en mélangeant une boîte de thon égoutté, une cuillère à soupe de câpres, une gousse d’ail hachée, une poignée de persil haché et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Répartissez la farce dans les deux moitiés d’aubergine.
Enfournez à 180 degrés environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et dorées. Servez chaud. Bon appétit !
Aubergines à la parmigiana
Cette recette classique italienne est un peu plus longue à préparer, mais elle en vaut la peine ! Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés.
Coupez deux aubergines en tranches fines et faites-les griller dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Préparez maintenant la sauce tomate en faisant revenir une gousse d’ail hachée dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez une boîte de tomates concassées, une pincée de sel et de poivre, une cuillère à soupe de sucre et une poignée de feuilles de basilic frais. Laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes.
Préparez une grande casserole allant au four. Commencez par une couche de sauce tomate, puis une couche d’aubergines grillées, puis une couche de fromage râpé. Répétez ce processus jusqu’à ce que tous les ingrédients soient utilisés, en terminant par une couche de fromage râpé.
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré. Servez chaud et régalez-vous !
Aubergines à la grecque
Cette recette vous transportera directement en Grèce ! Commencez par couper deux aubergines en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites-les griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Dans un bol, mélangez 250 ml de yaourt grec, une gousse d’ail hachée, une cuillère à soupe de jus de citron et une poignée de persil haché. Salez et poivrez selon votre goût.
Une fois les aubergines cuites, disposez-les dans un plat et versez la sauce au yaourt sur le dessus. Ajoutez une poignée d’olives kalamata et quelques feuilles de menthe fraîche. Servez chaud et régalez-vous !
Aubergines gratinées au pesto
Enfin, cette recette de gratin d’aubergines au pesto est une vraie merveille. Commencez par préchauffer votre four à 180 degrés.
Coupez deux aubergines en tranches et faites-les griller dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Disposez-les ensuite dans un plat allant au four.
Dans un bol, mélangez une tasse de chapelure, une tasse de fromage râpé, une tasse de basilic frais haché, deux gousses d’ail hachées et une demi-tasse d’huile d’olive. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Répartissez le mélange au pesto sur les aubergines grillées, en veillant à ce que chaque tranche soit bien couverte. Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et croquant. Servez chaud et régalez-vous !
J’espère que vous avez aimé ces recettes d’aubergines simples et rapides, parfaites pour un dîner sain et savoureux. N’hésitez pas à les essayer et à me donner votre avis en commentaire !
