Les Cannolis Siciliens sont l’un des desserts les plus emblématiques de la cuisine italienne. Leur coquille croustillante, leur crème fouettée et leur garniture de chocolat fondant en font un régal irrésistible pour les papilles. Avec cette recette authentique, vous pouvez apprendre à les faire chez vous et impressionner vos amis et votre famille !
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de beurre sans sel, ramolli
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 1 oeuf
- 1/4 tasse d’eau froide
- 2 tasses de ricotta fraîche
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
- 1/2 tasse de sucre glace
- Huile végétale pour la friture
Instructions
Pour faire la pâte, mélangez la farine, le sucre et le sel dans un bol moyen. Ajoutez le beurre, le vinaigre, l’oeuf et l’eau froide et mélangez jusqu’à ce que la pâte se rassemble. Couvrez la pâte d’une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant la ricotta, le sucre en poudre et l’extrait de vanille dans un bol moyen. Incorporez les pépites de chocolat et réfrigérez la garniture pendant au moins 30 minutes.
Divisez la pâte en quatre morceaux. Roulez chaque morceau en un cercle d’environ 6 pouces de diamètre et 1/4 de pouce d’épaisseur. Coupez chaque cercle en 4 triangles égaux.
Enroulez le triangle autour d’un tube en métal ou en bois de 3 pouces de long. Pressez les bords ensemble pour former une coque. Répétez avec les triangles restants.
Chauffez environ 2 pouces d’huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-doux. Faites frire les coques de cannoli en lots jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 2 minutes par lot. Égouttez les coques sur du papier absorbant.
Remplissez chaque coque de garniture au moment de servir et saupoudrez de sucre glace.
Avec cette recette, vous pouvez facilement faire des cannolis siciliens maison qui rivalisent avec ceux des meilleurs boulangeries. La coque croquante et la garniture crémeuse sont parfaitement équilibrées pour créer un dessert délectable que tout le monde adorera. Alors, la prochaine fois que vous cherchez une recette de dessert italien qui impressionnera vos invités, essayez cette recette authentique de cannolis siciliens !
