J’ai trouvé une recette délicieuse pour un dessert sénégalais traditionnel ! C’est le riz au lait sénégalais, aussi appelé Sombi. Je vais vous montrer comment préparer ce dessert crémeux et sucré à base de riz. Laissez-moi vous donner une petite astuce pour rendre ce dessert encore plus appétissant – ajoutez des noix de cajou grillées par-dessus pour un peu de croquant en plus !
Riz au lait sénégalais – Sombi
Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :
- 300g de riz
- 1 litre de lait
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 200g de sucre
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Noix de cajou grillées pour la décoration
Commencez par laver le riz et faites-le cuire dans une casserole.
Une fois le riz cuit, ajoutez le lait, le lait concentré sucré, le sucre, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez le tout et portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. N’oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
Après 45 minutes, votre riz aura absorbé tout le liquide et devrait être crémeux et épais. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant environ 10 minutes. Pendant que le riz refroidit, vous pouvez faire griller les noix de cajou dans une poêle à sec.
Une fois le riz refroidi, vous pouvez le transférer dans des verres ou des bols individuels pour servir. Ajoutez les noix de cajou grillées sur le dessus et servez cette délicieuse pâtisserie sénégalaise à vos invités et à vos proches !
Le riz au lait sénégalais est un dessert doux et crémeux, avec une belle touche de vanille. Les noix de cajou grillées par-dessus ajoutent un croquant en plus, ce qui rend ce dessert encore plus savoureux. Ça peut être un peu sucré, mais c’est parfait pour satisfaire une envie de sucreries !
Essayez cette recette de riz au lait sénégalais – Sombi – la prochaine fois que vous voulez préparer un dessert différent et délicieux ! C’est facile à faire et votre famille ou vos amis vont adorer !
