Voici une excellente recette de Chaudrée de seiches comme à Oléron à essayer dès maintenant! Délicieuse et facile à préparer, cette recette est parfaite pour tous les amateurs de fruits de mer.
Ingrédients:
- 500g de seiches
- 2 oignons rouges
- 50ml d’huile d’olive
- Thym frais
- 2 feuilles de laurier
- 3 gousses d’ail
- 500ml de bouillon de poisson
- 200g de pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes
- 200ml de crème fraîche
- Poivre et sel
- Un peu de persil frais pour garnir
Instructions:
Commencez par nettoyer les seiches en retirant les tripes et le bec, puis lavez-les sous l’eau froide.
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et ajoutez les oignons rouges coupés en petits dés, le thym frais et les feuilles de laurier. Faites revenir à feu moyen pendant 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez ensuite les gousses d’ail épluchées et coupées en petits morceaux et faites revenir pendant encore 2 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez ensuite les seiches et faites-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles perdent leur transparence. Versez ensuite le bouillon de poisson sur les seiches et ajoutez les cubes de pommes de terre. Laissez cuire le tout pendant environ 20 minutes à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites et la soupe ait épaissi.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du poivre et du sel selon votre goût. Servez dans des bols et garnissez de persil frais.
Bon appétit!
Cette recette est absolument délicieuse et est le parfait exemple de la nourriture locale de toutes les régions de France. Si vous cherchez une recette facile et rapide pour préparer un plat à base de fruits de mer, essayez cette chaudrée de seiches comme à Oléron, vous ne serez pas déçu. Bon appétit!
