Les scones anglais sont bien plus qu’une simple pâtisserie pour moi. Grâce à cette incroyable recette facile par Toqués 2 Cuisine, je peux à présent déguster les versions les plus parfaites de ces gourmandises. Aujourd’hui, je vous donne l’opportunité de réaliser ces scones incroyablement savoureux pour vous-même !
Les scones anglais
Les scones anglais font partie de ces gourmandises dont la simple évocation fait saliver nos papilles. Bien plus qu’un simple biscuit, ils sont la définition même du comfort food. Imaginez-vous allongé confortablement sur votre canapé, en sirotant une tasse de thé fumant tout en trempant votre scone dans une délicieuse confiture pour en savourer chaque bouchée. Une pause sucrée qui réveille les sens et qui nous permet de nous ressourcer pleinement.
Ingrédients
- 225 g de farine
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever
- 40 g de sucre en poudre
- 60 g de beurre non salé, coupé en dés
- 75 ml de lait entier
- 1 gros œuf
Instructions
- Préchauffez votre four à 220 °C.
- Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine et la poudre à lever. Ajoutez le sucre et mélangez bien.
- Ajoutez le beurre et frottez-le rapidement dans le mélange de farine jusqu’à ce que la texture soit friable.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble le lait et l’œuf.
- Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y le mélange de lait et d’œuf. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte cohérente.
- Farinez légèrement votre surface de travail et pétrissez la pâte pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et souple.
- Aplatir légèrement la pâte avec votre main, jusqu’à ce qu’elle ait environ 2,5 cm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce de 6-7 cm de diamètre pour couper des cercles de pâte, en veillant à ne pas faire de mouvements de torsion pendant le processus de coupe.
- Placez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec un peu de lait pour les faire briller.
- Enfournez les scones et faites-les cuire pendant environ 12-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
- Laissez-les refroidir un peu avant de les déguster.
J’espère que cette recette facile pour les scones anglais deviendra un incontournable pour vous et votre famille. N’hésitez pas à en préparer une grande quantité pour les déguster tout au long de la semaine. Bon appétit !
