Ah, les scampis sauce diable ! C’est une recette qui nous vient tout droit de l’ouest de l’Europe, mais qui rencontre un franc succès dans la cuisine asiatique aussi. Si vous cherchez une idée de plat pour épater vos amis, ou simplement pour vous faire un petit plaisir, cette recette est faite pour vous !
Ingrédients :
- 500 g de scampis frais
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 10 cl de cognac
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- Piment d’Espelette
- 1 citron vert
- Persil frais
- Sel, poivre
Instructions :
1. Épluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
2. Ajoutez les scampis et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Versez le cognac dans la poêle et flambez. Attendez que les flammes s’éteignent.
4. Ajoutez la crème fraîche et le concentré de tomates. Mélangez bien.
5. Saupoudrez de piment d’Espelette selon votre goût.
6. Ajoutez le jus d’un citron vert.
7. Laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.
8. Parsemez de persil frais haché.
9. Salez, poivrez à votre convenance.
10. Servez chaud avec du riz blanc.
Beaucoup de personnes pensent que les scampis sauce diable sont difficiles à réaliser, mais en suivant bien la recette, vous verrez qu’elle est en réalité très simple. Outre leur goût délicieux et très parfumé, les scampis sont une source de protéines de haute qualité, tout en étant peu caloriques. Ainsi, si vous cherchez un plat à la fois léger et gourmand, les scampis sauce diable sont le choix parfait !
N’hésitez pas à personnaliser la recette à votre goût. Si vous n’êtes pas fan de piment, vous pouvez remplacer le piment d’Espelette par du paprika doux. Vous pouvez également ajouter un peu de gingembre frais pour apporter une note asiatique supplémentaire. Quoi qu’il en soit, cette recette de scampis sauce diable saura ravir vos papilles.
Alors, qu’attendez-vous pour vous lancer dans la préparation de ce délicieux plat ? Bon appétit !
