Dans cet article, nous vous partageons une recette délicieuse et facile à réaliser : la Sarsuela. Ce plat typique espagnol est un mélange de fruits de mer et de poisson, cuisiné dans une sauce savoureuse à base de tomates et de poivrons.
Ingrédients :
- 500 g de crevettes
- 500 g de moules
- 500 g de poisson blanc (cabillaud, bar, merlu…)
- 500 g de calmars
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates
- 2 poivrons rouges
- 2 pommes de terre
- 1 branche de fenouil
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 verre de vin blanc
- 1/2 verre d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions :
1- Dans une grande cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans l’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
2- Ajoutez les poivrons coupés en lanières, les tomates pelées et épépinées ainsi que la branche de fenouil, la feuille de laurier et la farine. Mélangez bien.
3- Versez le vin blanc et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 minutes.
4- Ajoutez les pommes de terre coupées en cubes et un grand verre d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 minutes.
5- Ajoutez les moules et les crevettes, puis laissez cuire pendant 5 minutes.
6- Ajoutez ensuite le poisson coupé en morceaux et les calmars et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
7- Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût.
8- Servez bien chaud accompagné d’une tranche de pain grillé.
Nous espérons que cette recette vous plaira ! N’hésitez pas à la partager et à laisser un commentaire pour nous dire ce que vous en avez pensé. Bon appétit !
