Salut les gourmands ! Aujourd’hui, nous vous proposons une recette qui va faire voyager vos papilles ! Les côtes de porc à la sarde, une spécialité originaire de Sardaigne qui va vous faire rêver…
Ingrédients :
- 4 côtes de porc
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de piment doux
- 10 cl d’huile d’olive
- 10 cl de vin blanc sec
- sel, poivre
Préparation :
1. Dans une cocotte, faire revenir les côtes de porc dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les retirer de la cocotte et les réserver.
2. Émincer l’oignon et l’ail, puis les faire revenir dans la cocotte avec la graisse de cuisson des côtes de porc.
3. Ajouter le concentré de tomate, le paprika, le cumin et le piment doux. Mélanger bien.
4. Remettre les côtes de porc dans la cocotte et ajouter le vin blanc.
5. Saler et poivrer selon votre goût. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 1h30.
6. Servir bien chaud avec des pommes de terre rissolées et une belle salade verte.
On espère que cette recette vous donnera autant de plaisir à la déguster qu’à nous à la cuisiner ! On vous souhaite un bon appétit et à très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires.
