Recette Sardaigne : Les Bons Plats De La Sardaigne

Laissez-moi vous présenter des plats délicieux en provenance de la belle île de Sardaigne! Je suis tombé sur ces recettes incroyables d’un ami et j’ai été tout simplement épaté par la variété et la qualité des plats proposés.

Pâtes à la Sardaigne

Commencez votre voyage culinaire avec ces pâtes traditionnelles de Sardaigne. Ils sont faits à base de semoule de blé dur et d’eau, puis coupés en petites formes torsadées qui se tiennent bien avec une sauce épaisse.

### Ingrédients

• 500 g de pâtes
• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 tiges de céleri
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 kg de tomates fraîches, épépinées et concassées
• Sel et poivre

Instructions

1. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri coupés en petits morceaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
4. Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez.
5. Laissez mijoter pendant une heure, en remuant de temps en temps.
6. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
7. Servez les pâtes avec la sauce tomate, garnies de basilic frais et de fromage râpé.

Casarecce à la viande de porc et de boeuf

Ce plat de pâtes est un autre délicieux plat de la cuisine sardaigne. Les Casarecce sont des pâtes torsadées, ici accompagnées d’une sauce onctueuse et savoureuse à la viande de porc et de boeuf.

### Ingrédients

• 400 g de casarecce
• 200 g de viande de boeuf hachée
• 200 g de viande de porc hachée
• 1 oignon
• 1 carotte
• 2 tiges de céleri
• 2 gousses d’ail
• 2 verres de vin rouge
• 500 ml de bouillon de boeuf
• 400 g de tomates pelées en conserve
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Dans une grande casserole, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen.
2. Faites revenir l’oignon, la carotte et le céleri coupés en petits morceaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Ajoutez la viande hachée, l’ail écrasé et faites revenir à feu vif jusqu’à ce que la viande soit dorée sur toutes les faces.
4. Ajouter le vin rouge et remuer pour déglacer la casserole.
5. Ajoutez les tomates pelées en conserve et leur jus, puis le bouillon de boeuf et le concentré de tomate.
6. Salez et poivrez à votre goût, et remuez le tout pour bien mélanger.
7. Laissez mijoter pendant 2 heures à feu doux, en remuant de temps en temps.
8. Cuisez les casarecce selon les instructions du paquet.
9. Servez les pâtes avec la sauce à la viande, garnies de fromage râpé et de basilic frais.

Voyager à travers la nourriture est un merveilleux moyen de découvrir de nouvelles cultures. J’espère que ces plats de Sardaigne vous ont ouvert l’appétit et l’esprit! Bon appétit!