Les samoussas de boeuf au curry sont une recette délicieuse qui apportera un goût exotique à votre table. Les samoussas sont des petites bouchées triangulaires originaires d’Inde qui sont devenues populaires dans le monde entier. Cette recette facile à réaliser est parfaite pour un apéritif ou un plat principal et vous allez adorer la combinaison de la viande de boeuf, du curry et des épices.
Ingrédients
Les ingrédients nécessaires pour cette recette sont :
- 200 g de boeuf haché
- 2 oignons hachés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 8 feuilles de pâte à samoussa
- 1 oeuf battu pour dorer les samoussas
Instructions
Voici comment préparer les samoussas de boeuf au curry :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
- Ajoutez le boeuf haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Ajoutez la pâte de curry rouge, l’ail, le gingembre, le curcuma, le cumin, la coriandre et le sel.
- Mélangez bien et faites cuire pendant environ 2 minutes.
- Retirez la poêle du feu et laissez refroidir le mélange.
- Prenez une feuille de pâte à samoussa et placez une cuillère à soupe du mélange sur un bord de la feuille.
- Pliez le bord de la pâte sur le mélange pour former un triangle.
- Pliez ensuite le triangle sur lui-même plusieurs fois jusqu’à ce que vous atteigniez l’autre extrémité de la feuille de pâte.
- Répétez ce processus avec les autres feuilles de pâte et le reste du mélange.
- Badigeonnez les samoussas avec de l’oeuf battu.
- Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Faites cuire les samoussas au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Servez chaud avec une sauce aux piments ou une sauce au yaourt.
