Les samoussas sont un plat savoureux et croustillant qui sont très populaires dans de nombreux pays asiatiques. Ils sont souvent consommés en apéritif ou comme collation, et sont remplis d’une variété d’ingrédients délicieux. Voici une recette facile et rapide pour des samoussas à la viande hachée et aux petits légumes qui raviront vos papilles !
Ingrédients :
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 1/2 tasse de petits pois congelés
- 1/2 tasse de carottes râpées
- 1/2 tasse de pommes de terre en cubes
- 1/2 tasse de viande hachée
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Des feuilles de filo
- De l’huile pour la friture
Instructions :
1. Émincez l’oignon et l’ail finement.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
3. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle brunisse.
4. Ajoutez les petits pois, les carottes râpées et les pommes de terre en cubes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du cumin, de la coriandre en poudre et du curcuma.
5. Faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant souvent.
6. Laissez refroidir.
7. Coupez les feuilles de filo en deux pour les rendre plus facile à travailler.
8. Prenez une demi-feuille de filo et badigeonnez-la légèrement d’huile. Mettez une cuillère à soupe de garniture au centre de la feuille. Ramenez les côtés de la feuille vers le centre pour former un triangle.
9. Répétez l’opération pour toutes les demi-feuilles de filo.
10. Faites chauffer de l’huile dans une casserole ou une friteuse. L’huile doit être chaude mais pas bouillante. Posez délicatement les samoussas dans la poêle et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
11. Retirez les samoussas de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
Ces samoussas à la viande hachée et aux petits légumes sont délicieux servis chauds accompagnés d’une sauce piquante ou d’un chutney de votre choix. Ils peuvent également être préparés à l’avance et congelés pour une utilisation ultérieure. Alors laissez libre cours à votre créativité culinaire et régalez-vous avec cette recette facile et rapide !
