Bienvenue mes petits chéris ! Aujourd’hui, je suis de retour avec une recette qui va ravir vos papilles et impressionner vos invités. Elle s’appelle Le Salmojero de Manoli et c’est un vrai délice. Alors, sans plus tarder, mettons-nous aux fourneaux !
Pour commencer, on va avoir besoin d’un petit quelque chose de rafraîchissant, une soupe froide espagnole à base de tomates et de poivrons rouges. Pour cela, il vous faut :
Ingrédients :
- 1 kg de tomates bien mûres
- 1/2 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 1/2 oignon rouge
- 2 tranches de pain de mie rassis
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à soupe de sel
C’est parti ! Tout d’abord, on va éplucher les tomates et le poivron, les gousses d’ail et l’oignon. On coupe le tout grossièrement et on met dans un saladier. On ajoute les tranches de pain rassis et on laisse tremper pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, on récupère le jus qui s’est écoulé, on le met de côté et on mixe le reste dans un blender. On ajoute ensuite le cumin, l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès et le sel. On mixe de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène et on ajoute le jus qu’on avait mis de côté. On mixe une dernière fois et on met au frais pendant au moins 1 heure.
Une fois notre soupe bien fraîche, on peut la servir dans de jolis bols avec un peu de basilic frais et quelques croûtons.
Alors, qu’est-ce que vous attendez ? À vos tabliers et bon appétit !
Ingrédients :
- 1 kg de tomates bien mûres
- 1/2 poivron rouge
- 2 gousses d’ail
- 1/2 oignon rouge
- 2 tranches de pain de mie rassis
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 1 cuillère à soupe de sel
Instructions :
- Épluchez les tomates, le poivron, les gousses d’ail et l’oignon.
- Coupez le tout grossièrement et mettez dans un saladier.
- Ajoutez les tranches de pain rassis et laissez tremper pendant 15 minutes.
- Récupérez le jus qui s’est écoulé, mettez de côté et mixez le reste dans un blender.
- Ajoutez le cumin, l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès et le sel.
- Mixez de nouveau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez le jus mis de côté et mixez une dernière fois.
- Mettez au frais pendant au moins 1 heure.
- Servez dans des bols avec du basilic frais et des croûtons.
C’est tout pour aujourd’hui mes petits amis ! J’espère que vous vous êtes régalés et que cette recette vous aura plu autant qu’à moi. N’hésitez surtout pas à me donner vos impressions et à partager vos variantes de ce délicieux Salmojero de Manoli. À très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !
