Salut les amis ! Aujourd’hui, je vous présente trois recettes simples, saines et rapides à base de légumes de saison. Vous pouvez les préparer en un rien de temps et épater vos invités avec ces plats savoureux.
Recette 1 : Velouté de courgettes
Commencez par faire fondre un oignon haché dans une casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite quatre courgettes coupées en rondelles et un litre d’eau. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres. Mixez ensuite le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse et onctueuse. Servez bien chaud, avec une touche de crème fraîche et quelques feuilles de basilic frais.
Ingrédients :
- un oignon haché
- quatre courgettes coupées en rondelles
- un litre d’eau
- sel et poivre
- crème fraîche
- feuilles de basilic frais
Recette 2 : Salade de carottes et de céleri-rave
Pour cette recette, il vous faut deux carottes et un céleri-rave coupés en petits dés. Ajoutez-y également une pomme Granny Smith coupée en cubes, un petit oignon rouge finement haché, une poignée de raisins secs et une poignée de graines de tournesol. Mélangez le tout dans un saladier. Pour la sauce, mélangez deux cuillères à soupe d’huile d’olive avec une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, une cuillère à café de miel, du sel et du poivre. Versez cette sauce sur la salade et mélangez bien. Décorez avec quelques feuilles de persil frais avant de servir.
Ingrédients :
- deux carottes coupées en petits dés
- un céleri-rave coupé en petits dés
- une pomme Granny Smith coupée en cubes
- un petit oignon rouge finement haché
- une poignée de raisins secs
- une poignée de graines de tournesol
- de l’huile d’olive
- du vinaigre de vin blanc
- du miel
- du sel et du poivre
- des feuilles de persil frais
Recette 3 : Poêlée de légumes du soleil
Cette poêlée est très simple à réaliser. Vous devez couper deux aubergines et deux poivrons en cubes, et les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Ajoutez également deux gousses d’ail finement hachées, une cuillère à soupe de thym frais, du sel et du poivre. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Servez chaud, avec un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de basilic frais.
Ingrédients :
- deux aubergines coupées en cubes
- deux poivrons coupés en cubes
- deux gousses d’ail finement hachées
- une cuillère à soupe de thym frais
- du sel et du poivre
- de l’huile d’olive
- des feuilles de basilic frais
Voilà, j’espère que ces recettes vous ont plu et que vous les essayerez chez vous. N’oubliez pas de nous dire ce que vous en pensez dans les commentaires ! Bon appétit !
