Rôti de porc au saindoux
Ingrédients :
- 1 rôti de porc
- 150 g de saindoux
- 3 gousses d’ail
- Sel
- Poivre noir
- Thym
Instructions :
1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Éplucher et couper les gousses d’ail en petits morceaux.
3. Assaisonner le rôti de porc avec le sel, le poivre noir et le thym.
4. Dans une cocotte, fondre le saindoux à feu doux jusqu’à obtenir une texture liquide.
5. Ajouter les morceaux d’ail et remuer.
6. Placer le rôti de porc dans la cocotte et l’arroser avec le mélange de saindoux et d’ail.
7. Enfourner la cocotte et cuire le rôti de porc pendant environ 1h30.
8. Remuer le rôti de porc toutes les 30 minutes pour qu’il soit bien doré sur toutes les faces.
Le rôti de porc au saindoux est une recette traditionnelle qui puise ses racines au cœur de l’histoire gastronomique française. Le saindoux, issu de la graisse de porc, apporte aux viandes une texture fondante et un goût unique. Cette recette est très simple à préparer et ne contient que des ingrédients basiques qui se trouvent dans toutes les cuisines.
Lorsque vous réaliserez cette recette, vous verrez que le mariage de la viande de porc avec le saindoux et l’ail offre des saveurs uniques et des arômes très agréables. Le rôti de porc est parfait pour les déjeuners dominicaux en famille ou entre amis, accompagné d’une purée de pommes de terre ou d’une salade verte.
Nous espérons que cette recette vous plaira autant qu’à nous ! N’hésitez pas à la partager avec vos proches et à l’adapter selon vos goûts. Bon appétit !
