Bonjour mes chéris, aujourd’hui nous avons une recette délicieuse à partager avec vous tous. Ce sont les Montgolfières de Lotte et Crevettes sauce Safranée. Mmm, ça fait déjà envie ! 😋
Ingrédients :
- 400g de lotte
- 200g de crevettes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 capsules de safran
- 20cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Pâte à choux
Instructions :
Pour commencer, nous préparerons la pâte à choux pour les montgolfières. Vous pouvez utiliser votre propre recette ou en acheter dans n’importe quelle épicerie. Cependant, si vous souhaitez en faire vous-même, voici comment le faire :
Pâte à choux :
- Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
- Dans une casserole, faites bouillir 25cl d’eau avec 100g de beurre.
- Une fois que le beurre est fondu, ajoutez 140g de farine en une seule fois.
- Mélangez bien avec une spatule jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez 4 oeufs un par un en remuant énergiquement entre chaque oeuf jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
- Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les boules soient dorées.
- Retirez-les du four et laissez-les refroidir.
Maintenant que la pâte est prête, passons à la préparation de la sauce safranée :
Sauce safranée :
- Faites tremper les capsules de safran dans un peu d’eau chaude.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive.
- Ajoutez les crevettes et la lotte coupées en petits morceaux, et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche et les capsules de safran trempées dans leur eau.
- Salez et poivrez à votre goût, et laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Maintenant que tout est prêt, il est temps d’assembler les montgolfières :
Assemblage :
- Coupez les montgolfières en deux et garnissez-les de la préparation à la lotte et aux crevettes.
- Servez chaud et régalez-vous !
Nous espérons que vous apprécierez cette délicieuse recette, mes chéris. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille. Bon appétit ! 🍽️
