Salut les amis! Aujourd’hui, j’ai une recette incroyable que je veux partager avec vous! C’est une recette de lotte crèmeuse au safran, qui est absolument délicieuse. Je suis sûr que vous allez l’adorer autant que moi!
Ingrédients
- 800 g de lotte
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1/2 cuillère à café de safran
- 250 ml de crème fraîche
- 250 ml de vin blanc
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
Pour commencer, hachez l’oignon et l’ail finement, et faites-les revenir dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite la lotte, coupée en morceaux, et faites-la cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés.
Ajoutez ensuite le safran, le vin blanc et le bouquet garni, et laissez mijoter le tout pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que la lotte soit cuite. Une fois que la lotte est cuite, retirez-la de la casserole et réservez-la dans un plat.
Laissez la sauce mijoter pendant encore 5 minutes, puis ajoutez la crème fraîche et laissez cuire encore 5 minutes supplémentaires. Passez ensuite la sauce au mixeur pour la rendre bien lisse et onctueuse.
Pour servir, remettez la lotte dans la casserole et versez la sauce par-dessus. Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et du poivre, et servez immédiatement!
Je suis sûr que cette recette va épater tous vos invités lors de votre prochain dîner! Elle est délicieuse et très facile à préparer. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille!
