Le sabayon facile
Ingrédients :
- 4 jaunes d’oeufs
- 60g de sucre en poudre
- 8cl de marsala
- 1 pincée de sel
Instructions :
Le sabayon, dessert italien raffiné, est facile à faire à la maison. Voici la recette :
Étape 1: Les ingrédients
Préparez tous les ingrédients. Assurez-vous que les oeufs sont à température ambiante.
Étape 2: Le bain-marie
Placez un saladier au-dessus d’une casserole d’eau chaude, comme pour un bain-marie.
Commencez par fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre et une pincée de sel.
Ajoutez le marsala dans le mélange et fouettez le tout ensemble.
Étape 3: La cuisson
Continuez à fouetter jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir.
Attention à bien respecter la température de l’eau pour éviter de cuire les jaunes d’oeufs.
Étape 4: Le sabayon est prêt !
Une fois que le sabayon a épaissi, retirez-le du bain-marie et continuez à fouetter jusqu’à ce qu’il refroidisse.
Versez le sabayon dans des ramequins et servez-le avec des fruits frais.
Bon appétit !
