Aujourd’hui, je suis ravi de partager avec vous ma recette de Tataki de coeur de filet de rumsteak, accompagné de pimientos et poivrons confits pour un repas délicieusement satisfaisant. Cette recette est facile à réaliser et est garantie pour impressionner vos convives avec son mélange de saveurs exotiques. Alors, sortez vos ustensiles de cuisine et allons-y !
Ingrédients :
- 500g de coeur de filet de rumsteak
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1/2 tasse de piments doux, coupés en lamelles
- 1/2 tasse de poivrons rouges, coupés en lamelles
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- Sel et poivre, pour assaisonner
Instructions:
- Commencez par couper le coeur de filet de rumsteak en fines tranches et mettez-les de côté.
- Mélangez la sauce soja et l’ail dans un bol et ajoutez les tranches de rumsteak. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mariner pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps, chauffez l’huile végétale dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les piments doux et les poivrons rouges. Remuez régulièrement et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Versez l’huile d’olive dans une autre poêle à feu vif et, lorsqu’elle est chaude, ajoutez les tranches de rumsteak. Faites-les sauter rapidement pendant 1 à 2 minutes de chaque côté pour les rendre dorées sans trop les cuire.
- Disposez les tranches de rumsteak sur une planche à découper et tranchez-les finement. Disposez-les ensuite sur une grande assiette de service.
- Ajoutez les piments doux et les poivrons rouges confits sur les tranches de rumsteak.
- Mélangez le persil frais avec le vinaigre de xérès et versez le mélange sur le dessus du Tataki. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez immédiatement et dégustez !
Cette recette est parfaite pour un repas de famille ou un dîner entre amis. Vous pouvez la personnaliser selon vos préférences en utilisant d’autres légumes ou en ajustant les quantités d’ingrédients. Chaque bouchée est un vrai délice, avec le rumsteak savoureux et les piments et poivrons confits. Essayez-la et laissez-moi savoir ce que vous en pensez! Bon appétit !
