Oh la la, aujourd’hui je suis excité de partager avec vous une délicieuse recette de roussette façon osso bucco qui fera chanter vos papilles gustatives !
Les ingrédients
- 4 tranches de roussette
- 50 g de beurre
- 1 oignon
- 25 cl de bouillon de poisson
- 2 gousses d’ail
- 2 tomates
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- 1 citron
- 10 cl de vin blanc sec
- Persil frais
- Sel et poivre
La recette
1. Commencez par couper l’oignon en petits cubes, puis les gousses d’ail. Réservez.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez-y l’oignon, l’ail, le laurier et le thym. Faites cuire pendant environ 5 minutes.
3. Ajoutez ensuite les tranches de roussette dans la poêle et faites-les dorer pendant 2 à 3 minutes. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez les tomates coupées en petits dés, le bouillon de poisson, le vin blanc, le jus de citron et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
5. Ajoutez ensuite les tranches de roussette dans la poêle, salez et poivrez à votre convenance. Couvrez la poêle et laissez cuire pendant 10 minutes.
6. Coupez le persil frais en petits morceaux et parsemez-le sur le plat.
7. C’est prêt ! Servir chaud avec du riz blanc ou de la polenta.
Et voilà, une recette simple et délicieuse qui épatera vos convives ! N’hésitez pas à la tester dès maintenant.
