Hey les amis ! Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette de Rousquilles. Ces petits biscuits catalans sont tout simplement délicieux et très faciles à réaliser. Suivez-moi et je vous montre comment faire.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 70 g de sucre en poudre
- 70 g de beurre mou
- 2 jaunes d’oeufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’eau de vie (ou de rhum)
- 1 pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez ensuite les deux jaunes d’oeufs et l’eau de vie (ou le rhum) et continuez de mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d’eau.
- Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur une épaisseur de 1,5 cm environ.
- Découpez des cercles de pâte d’environ 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 15 minutes environ, jusqu’à ce que les Rousquilles soient dorées.
Voilà, c’est prêt ! C’est facile et rapide, n’est-ce pas ? Et je vous assure que ces petits biscuits sont un vrai régal. Servez-les avec un bon café ou un thé, vous verrez, c’est délicieux. Bon appétit !
