Je suis ravi de partager avec vous aujourd’hui une recette roumaine authentique et délicieuse - les mititei (ou mici). Ces petits pains de viande sont un favori de la cuisine roumaine depuis des siècles et sont trempés dans de la moutarde épicée ou de la mayonnaise. Voici comment faire ces mititei délicieux et faciles à préparer chez vous.
Ingrédients
Pour cette recette de mititei roumaine, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 lb de viande hachée (porc, agneau ou boeuf)
- 1/2 tasse de soda club
- 1 oeuf
- 2 gousses d’ail hachées
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de piment rouge moulu (facultatif)
Instructions
Pour faire ces mititei roumains authentiques, suivez simplement ces étapes faciles :
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le soda club, l’ail haché, le bicarbonate de soude et tous les épices.
- Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Couvrez le bol d’un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez le gril à feu moyen-vif et graissez légèrement la grille.
- Formez des petits pains de viande allongés et plats, d’environ 2 pouces de long chacun.
- Grillez les mititei jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et bien cuits, environ 8 à 10 minutes de chaque côté.
- Retirez les mititei du gril et servez-les chauds avec de la moutarde épicée ou de la mayonnaise.
Cette recette de mititei roumaine est facile à préparer et constitue une excellente option pour les barbecues ou les fêtes en famille. Essayez-la et savourez une délicieuse cuisine roumaine authentique chez vous aujourd’hui !
