Bienvenue à tous les amateurs de cuisine santé ! Aujourd’hui, je suis heureux de vous présenter ma version de la délicieuse recette de rougail, qui est un plat réunionnais populaire à base de poulet et d’épices. Cette recette est facile à préparer et est très saine bien qu’avec quelques ingrédients un peu plus exotiques. Donc, si vous êtes prêts, mettez votre tablier et suivez-moi dans cette merveilleuse aventure culinaire.
Rougail à ma façon
Le rougail est un plat d’inspiration créole, et il est caractérisé par sa saveur épicée très distincte et son odeur appétissante qui chatouille les narines. Il est servi avec du riz blanc, des haricots rouges et des lentilles. Et maintenant, passons à la recette :
Ingrédients :
- 2 gros oignons rouges
- 6-8 gousses d’ail
- 1 poulet fermier coupé en morceaux
- 1 bouquet garni
- 4 grosses tomates pelées et épépinées
- 1/2 citron vert
- 2 piments verts
- 1 cuillère à café de grains de coriandre entiers
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions :
Ce plat simple mais savoureux est très facile à préparer :
- Peler les oignons et les hacher grossièrement.
- Éplucher et émincer l’ail.
- Chauffer l’huile dans une poêle et ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides et l’ail doré.
- Ajouter les morceaux de poulet et la coriandre. Faire cuire 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit.
- Ajouter les tomates pelées, les bouquets garnis et les piments verts. Saler et poivrer selon votre goût. Ajouter le jus de citron vert. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 20-30 minutes jusqu’à ce que les tomates soient cuites et le poulet soit tendre. Remuez de temps en temps.
- Servir votre rougail chaud, accompagné de riz blanc, de haricots rouges et de lentilles.
Voilà, c’est tout ! Espérons que votre rougail sera aussi délicieux et appétissant que le mien. J’espère que vous avez apprécié cette recette saine et épicée. Bon appétit !
