Peut-être que vous avez goûté une tarte aux pommes ou une soupe à l’oignon, deux des plats les plus célèbres de la cuisine française. Cependant, saviez-vous qu’il y a une autre spécialité suisse qui mérite d’être découverte ? Il s’agit du Rösti bernois.
Ingrédients
Pour préparer ce plat simple mais délicieux, il vous faut :
- 1 kg de pommes de terre
- 100 g de beurre
- 1 oignon haché
- Sel et poivre
Instructions
Voici comment procéder :
- Pelez les pommes de terre et râpez-les grossièrement.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
- Ajoutez les pommes de terre râpées et mélangez bien avec l’oignon.
- Salez et poivrez selon votre goût. Vous pouvez également ajouter des épices comme le paprika ou le cumin.
- Laissez cuire à feu moyen-doux pendant environ 20 minutes. Retournez le Rösti à mi-cuisson pour qu’il soit bien doré des deux côtés.
- Le Rösti est prêt à être dégusté ! Servez-le chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une viande grillée.
Ce plat rustique et savoureux est typique de la région de Berne, en Suisse. Il est souvent considéré comme le plat national suisse, bien que chaque région ait ses propres variantes et préparations.
Il est également facile à personnaliser selon vos préférences. Vous pouvez ajouter du fromage râpé, du lard, des saucisses ou des herbes fraîches pour une touche d’originalité.
Si vous souhaitez ajouter une touche française à votre plat, vous pouvez servir le Rösti avec une sauce béarnaise ou une sauce tartare, qui sont toutes deux originaires de France.
Ce plat simple mais satisfaisant est parfait pour une soirée d’hiver ou pour un repas rapide et facile en famille. Alors pourquoi ne pas essayer cette recette traditionnelle suisse et régaler vos proches avec le délicieux Rösti bernois ?
