Bienvenue à tous ! Aujourd’hui, je vous emmène en Espagne, avec une recette traditionnelle de beignets espagnols appelés “rosquillas”. Faciles à préparer et délicieusement sucrés, ces beignets sont parfaits pour un goûter ou un dessert.
Les ingrédients :
- 500g de farine
- 150g de sucre
- 1 paquet de levure chimique
- 1 paquet de levure de boulanger
- 4 oeufs
- 100g de beurre
- 100ml de lait
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- huile pour la friture
La préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la cannelle. Faites chauffer légèrement le lait et ajoutez-y la levure de boulanger. Incorporez ce mélange à la préparation à base de farine. Ajoutez les oeufs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à la pâte. Mélangez à nouveau et laissez reposer pendant une heure dans un endroit chaud.
Après une heure, préparez votre plan de travail en y saupoudrant de la farine. Avec vos mains préalablement farinées, prenez un morceau de pâte et formez une petite boule. En faisant pression avec votre doigt au centre de la boule, agrandissez le trou jusqu’à obtenir un beignet de la taille souhaitée.
Faites chauffer l’huile de friture dans une grande casserole. Plongez les beignets dans l’huile chaude et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sortez-les de l’huile avec une écumoire et posez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Et voilà, vos délicieux beignets espagnols sont prêts à être dégustés !
J’espère que cette recette vous a plu et que vous allez la tester chez vous. N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé dans les commentaires ci-dessous. Bon appétit !
