Voici une délicieuse recette de rosbeef au four à l’ail facile et rapide !
Ingrédients
- 1 kg de rosbeef
- 3 gousses d’ail
- 1 branche de thym frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Dans une poêle, chauffer l’huile et faire revenir la viande sur toutes les faces jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Peler et écraser les gousses d’ail. Retirer la viande de la poêle et la déposer dans un plat allant au four. Piquez-la avec la branche de thym et badigeonnez-la d’ail écrasé.
Saler et poivrer la viande puis la porter au four et la faire cuire pendant 30 à 40 minutes selon la cuisson désirée.
Astuces : Pour un rosbeef saignant, compter 20 minutes de cuisson par kilo de viande, pour un rosbeef à point compter 25 minutes de cuisson par kilo de viande, et pour un rosbeef bien cuit compter 30 minutes de cuisson par kilo de viande.
Sortir le rosbeef du four et le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper en tranches fines. Servir avec une délicieuse purée de pommes de terre maison et une sauce crémeuse à l’ail.
Bon appétit !
