Un plat chaud et gratiné est toujours un favori pour les repas de famille, surtout lorsqu’il est accompagné de saveurs délicieuses et d’un parfum irrésistible. Si vous cherchez à impressionner vos convives avec une entrée orignale et savoureuse, alors ne cherchez pas plus loin que notre recette de Chou Romanesco Gratiné au Chèvre.
Ingrédients:
- 1 chou romanesco de taille moyenne
- 150g de fromage de chèvre
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 450ml de lait
- Sel
- Poivre noir moulu
Instructions:
Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C. Ensuite, préparez votre chou romanesco en le coupant en tranches de taille moyenne et en retirant toutes les feuilles extérieures. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites-y cuire le chou romanesco pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre mais toujours croquant. Égouttez-le et réservez-le.
Pendant ce temps, préparez votre sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et laissez-le cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment. Ajoutez ensuite la farine et remuez bien pour former un roux. Versez lentement le lait en remuant constamment, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne lisse. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes, puis retirez du feu.
Ajoutez le fromage de chèvre à la sauce et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût.
Maintenant, rassemblez tous les éléments ensemble en disposant les tranches de chou romanesco dans un plat allant au four. Versez la sauce au fromage uniformément sur le chou et couvrez le tout de papier aluminium. Cuire au four pendant environ 20 minutes, puis retirer le papier d’aluminium et cuire pendant environ 10 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Servez chaud, accompagné de votre salade préférée ou de quelques légumes verts cuits à la vapeur. Ce plat de Chou Romanesco Gratiné au Chèvre est à la fois savoureux et réconfortant, parfait pour les mois d’hiver et les soirées de confort à la maison.
