Voici la meilleure recette de brioche roulée à la cannelle que vous pourrez trouver sur internet ! Pas besoin de savoir cuisiner comme un chef pour réussir cette merveille, il vous faut simplement de l’amour et du beurre, comme le dit si bien la citation.
Ingrédients :
- Pour la pâte :
- 500 g de farine de blé
- 1 sachet de levure boulangère
- 50 g de sucre en poudre
- 250 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf entier
- 80 g de beurre fondu
- Pour la garniture :
- 150 g de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
- 80 g de beurre en pommade
- Pour le glaçage :
- 150 g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de lait
Commencez par préparer la pâte à brioche en mélangeant la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier. Dans une casserole, faites chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède et versez-le sur les ingrédients secs dans le saladier. Ajoutez une pincée de sel, l’oeuf entier et le beurre fondu, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant une heure dans un endroit chaud et sec.
Pendant que la pâte repose, préparez la garniture en mélangeant le sucre en poudre, la cannelle et le beurre en pommade dans un bol. Réservez.
Une fois que la pâte a bien levé, farinez votre plan de travail et étalez-la au rouleau en formant un grand rectangle. Étalez la garniture sur toute la surface de la pâte, en laissant un bord d’environ 1 cm sur le pourtour. Roulez la pâte sur elle-même en serrant bien pour former un boudin, puis coupez-le en rondelles. Disposez les rondelles dans un plat à gratin beurré et fariné, en veillant à laisser un peu d’espace entre chacune d’elles. Laissez reposer la brioche roulée pendant une vingtaine de minutes.
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez la brioche roulée pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Pendant ce temps, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le lait dans un bol.
Sortez la brioche roulée du four et attendez qu’elle refroidisse un peu avant de la glacer avec le mélange sucre glace-lait. Laissez reposer quelques minutes, puis servez chaud ou tiède.
Vous pouvez également conserver cette brioche roulée plusieurs jours au réfrigérateur, il vous suffira de la réchauffer quelques minutes au four avant de la déguster.
Cette recette est parfaite pour un petit déjeuner gourmand en famille le week-end, ou pour un brunch entre amis. Les enfants adorent le côté sucré de la brioche roulée à la cannelle, et les adultes apprécient la texture moelleuse et fondante de la pâte. N’hésitez pas à partager cette recette autour de vous, et à vous régaler !
