Le gâteau Robinson est une recette traditionnelle antillaise qui ravit le palais des plus gourmands. Si vous cherchez un dessert exotique et savoureux pour impressionner vos invités, cette recette est pour vous !
Ingrédients :
- 200g de noix de coco râpée
- 200g de sucre
- 120g de farine
- 6 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 200ml de jus d’orange frais
- 1 cuillère à soupe de rhum
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélanger la noix de coco râpée avec le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter ensuite la farine, la levure chimique, le jus d’orange, le rhum et une pincée de sel. Mélanger à nouveau.
- Battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
- Beurrer et fariner un moule à gâteau, puis y verser la préparation.
- Faire cuire à four chaud (180°C) pendant environ 45 minutes.
Ce gâteau s’accompagne parfaitement d’une boule de glace rhum-raisin ou d’une chantilly maison. Bon appétit !
