Bienvenue, amis gastronomes! Aujourd’hui, nous vous présentons une recette délicieuse et crémeuse, j’ai nommé le risotto! Ce plat italien est un incontournable de la cuisine méditerranéenne et vous allez adorer cette version gourmet.
Le Risotto Crémeux
Ingrédients
- 1 litre de bouillon de poulet
- 1 oignon rouge, haché finement
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 250 g de champignons coupés en dés
- 600 g de riz Arborio
- 250 ml de vin blanc sec
- 80 g de beurre
- 100 g de parmesan râpé
- Sel et poivre noir, au goût
Instructions
- Chauffez votre bouillon jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais pas bouillant et réservez-le.
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et ajoutez l’oignon rouge. Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les champignons et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Augmentez la température de la casserole à feu vif et ajoutez le riz en remuant constamment pour le faire dorer.
- Versez le vin blanc sec sur le riz et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé.
- Ajoutez maintenant une louche de bouillon chaud sur le riz et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé. Ajoutez une louche de bouillon à la fois, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le riz soit cuit à point selon vos préférences. (Cela prend généralement entre 15 et 20 minutes)
- Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre et le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés et jusqu’à ce que le risotto soit crémeux.
- Salez et poivrez selon votre goût et servez dans des bols chauds. Garnissez-les avec des tomates cerises et du basilic frais.
Ce risotto est un excellent plat principal ou un accompagnement parfait pour un steak grillé. Assurez-vous de le servir chaud pour profiter de toute sa saveur crémeuse. Régalez-vous!
Nous espérons que vous avez apprécié cette recette italienne classique. Revenez souvent pour plus de recettes savoureuses et de conseils culinaires intéressants. Bon appétit!
