Je suis ravi(e) de partager avec vous aujourd’hui une délicieuse recette de risotto aux légumes et curcuma. Cette recette est une véritable explosion de saveurs et est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. Les légumes confèrent à ce plat une texture agréablement croquante et la touche de curcuma lui donne un goût particulièrement exotique et raffiné. Voici la liste des ingrédients nécessaires à la préparation de ce plat :
Ingrédients :
- 1 tasse de riz arborio
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 carotte coupée en petits cubes
- 1 courgette coupée en petits cubes
- 1 poivron rouge coupé en petits cubes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- Sel et poivre au goût
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Commencez par faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons, l’ail et les légumes. Cuisez pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le riz et remuez pour que chaque grain soit recouvert d’huile.
Maintenant, ajoutez une tasse de bouillon de légumes et remuez régulièrement. Laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé par le riz avant d’ajouter une autre tasse de bouillon. Continuez de cette façon jusqu’à ce que tout le bouillon ait été ajouté et que le riz soit cuit à la perfection. Ajoutez le curcuma et le beurre non salé, puis mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût.
Instructions :
Servez le risotto aux légumes et curcuma chaud dans des assiettes creuses, en garnissant chaque portion de parmesan râpé. Vous pouvez également ajouter un peu d’huile d’olive et de poivre concassé pour une touche finale savoureuse. C’est un plat parfait pour toutes les occasions spéciales, donc pourquoi ne pas l’essayer lors de votre prochain dîner ?
Bon appétit !
